手軽でおいしい、こんにゃく料理（みそこんにゃく）のご紹介
食物繊維の豊富なこんにゃくを使った、手軽でおいしい料理をご紹介しましょう。
１）特製・みそこんにゃく
（こんにゃくの下ごしらえ）
※こんにゃくの石灰臭を取るため
・こんにゃくを3倍量の水で、水からゆでる。
・沸騰したら中火にして1〜2分であげる。
【材料 】
・こんにゃく 2丁
・合わせ味噌：
・もろみみそ 60グラム
・金山寺みそ 60グラム
・赤みそ 120グラム
・のりのつくだ煮 60グラム
・コチュジャン 40グラム
・砂糖 20グラム
・粉さんしょう 少々
・ごま油 大さじ１
・日本酒 適宜
【作り方】
１．センチ幅の拍子木切りにしたこんにゃくを上記の方法で下ごしらえする。
２．合わせ味噌をつくる（合わせ味噌の材料ををボウルで混ぜる）
３．鍋にごま油を加えこんにゃくを炒める（表面の水分が飛ぶ程度）
４．みそを加え混ぜながら加熱（弱火〜中火）。硬いようなら日本酒を適宜加える（大さじ１）。
とてもおいしいので、是非お試しくださいね。
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