寒天の高血圧・動脈脈硬化予防効果
寒天の食物繊維は消化吸収の時間を引き延ばしますから、食後の血糖の上昇を抑えて
そのことにより動脈硬化の予防をしてくれます。
また寒天の繊維質に含まれるアルギン酸が過剰なナトリウム(塩分)の排出を促し、血
圧を下げる作用のあるカリウムを増加させるから、高血圧予防にもなるといわれています。
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